1️⃣ Ruskista kana
Sulata voi oliiviöljyn kanssa suuressa paistinpannussa keskilämmöllä.
Ruskista kananrinnat molemmin puolin, ota ne sitten pannulta ja laita sivuun.
2️⃣ Valmista aromaattinen pohja
Kuulosta samalla pannulla hienonnettua sipulia ja murskattua valkosipulia läpikuultaviksi.
3️⃣ Lisää sienet
Sekoita joukkoon viipaloidut sienet ja timjami.
Keitä noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
4️⃣ Mausta portviinillä
Kaada pannulla portviini ja kaavi pannun pohja hyvin irti, jotta kaikki maukkaat palat irtoavat.
5️⃣ Valmista kastike
Lisää kerma, sekoita ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes kastike sakenee.
