🍰 Resepti: Kostea pistaasi- ja appelsiininkukkakakku

1. Pohja:
• Kuumenna uuni 180°C:een (350°F).

• Vatkaa kulhossa kananmunat ja sokeri, kunnes seos vaalenee.

• Lisää jogurtti ja sulatettu voi (tai öljy). Sekoita hyvin.

2. Mausteet:
• Sekoita joukkoon pistaasijauhe ja appelsiininkukkavesi.

3. Kuivat aineet:
• Lisää jauhot ja leivinjauhe. Sekoita vain kunnes taikina on tasaista (älä sekoita liikaa, jotta kakku pysyy mehevänä).

• (Valinnainen: Jos haluat voimakkaamman vihreän värin, kuten leipurit yleensä, lisää ripaus vihreää elintarvikeväriä tai lusikallinen puhdasta pistaasitahnaa).

4. Paistaminen:
• Kaada voideltuun ja jauhotettuun leipävuokaan.

• Paista 40–45 minuuttia. Keskelle työnnetty veitsi tulee ulos puhtaana.

5. Kuninkaallinen kuorrutus:
• Odota, kunnes kakku on täysin jäähtynyt. • Sekoita tomusokeri vähitellen nesteeseen (appelsiininkukka- tai sitruunakuorrute), kunnes saat paksua, mutta kaadettavaa valkoista koostumusta.

• Kaada kakun päälle ja ripottele heti rouhittuja pistaasipähkinöitä ennen kuin kuorrute kovettuu.