🎀 Praline Yule Log – Rullattu sokerikakku

👩‍🍳 Valmistus
1️⃣ Sokerikakku
Lämmitä uuni 180°C:een.

Erottele valkuaiset ja keltuaiset.

Vatkaa valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi.

Lisää sokeri vähitellen, kunnes saat kiiltävän marengin.

Lisää keltuaiset yksi kerrallaan.

Siivilöi jauhot ja kääntele varovasti.

Levitä taikina pellille.

Paista 10–12 minuuttia (taikinan tulisi pysyä vaaleana).

2️⃣ Kääri kakkupohja rullalle
Kun olet ottanut kakun uunista, aseta se puhtaalle keittiöpyyhkeelle.

Poista leivinpaperi.

Kääri se heti rullalle keittiöpyyhkeeseen ja anna jäähtyä.

3️⃣ Praliinikerma
Vaatkaa kylmä kerma.

Lisää mascarpone ja tomusokeri.

Lisää praliinitahna.

Vatkaa kovaksi ja tasaiseksi vaahdoksi.

4️⃣ Kokoaminen
Avaa kakkupohja rullalle.

Levitä reilu kerros praliinikermaa.

Riputa päälle rouhittuja hasselpähkinöitä.