🥩🧀 Sianfileetä karamellisoidulla sipulilla ja Reblochon-juustolla 🧅✨

👩‍🍳 Vaiheittainen valmistelu

🔪 Vaihe 1: Karamellisoitujen sipulien valmistelu

1. Kuori ja hienonna sipulit.
2. Sulata voi oliiviöljyn kanssa pannulla miedolla lämmöllä.
3. Lisää sipulit, fariinisokeri ja ripaus suolaa ja kypsennä 20–25 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä ja kullanruskeita. Laita sivuun.

🍖 Vaihe 2: Filet mignonin kypsentäminen

1. Ruskista pihvifilee joka puolelta oliiviöljyssä uunivuoassa tai isossa paistinpannussa (noin 5 minuuttia).
2. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää hieman timjamia ja vähennä lämpöä.
3. Hauduta kannen alla 15–20 minuuttia lihan paksuudesta riippuen (voit lisätä tarvittaessa hieman vettä tai lientä).

🧀 Vaihe 3: Kokoaminen ja gratinointi

1. Kuumenna uuni 180°C:een (kiertoilmauuni).
2. Laita karamellisoidut sipulit uuninkestävään vuokaan.
3. Aseta kokonainen (tai viipaloitu) filee mignon päälle.
4. Leikkaa Reblochon suikaleiksi, poista halutessasi nahka ja levitä se lihan päälle.
5. Voit halutessasi lisätä 10 cl tuoretta kermaa saadaksesi vieläkin kermaisemman lopputuloksen.
6. Paista 10–15 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja saa hieman väriä.

💡 Kokin vinkit

• Juustovaihtoehto : Kokeile Mont d’Orin tai Morbierin kanssa vaihdellaksesi makuelämyksiä.
• Lisuke : Tämä ruoka sopii täydellisesti yhteen kotitekoisen perunamuusin, paistettujen perunoiden tai pannullisen talvivihannesten kanssa.
• Nopea versio : Käytä pakastettuja viipaloituja sipuleita säästääksesi aikaa ja karamellisoi ne samalla tavalla.

🥰 Johtopäätös

Tämä porsaanfilee karamellisoiduilla sipuleilla ja Reblochon-juustolla on täydellinen lohduttava ruokalaji: helppo valmistaa, runsas ja täynnä makua. Täydellinen resepti talvipäivälliselle tai juhlalliselle aterialle ystävien ja perheen kanssa!

📢 Entä sinä?

Oletko kokeillut tätä reseptiä? Jaa variaatiosi kommenteissa! 👇