🥩 Haudutettua naudanlihaa kastikkeessa ja kotitekoista perunamuusia ✨ Lohduttava annos, sulavan murea ja täynnä makua! 🍷🥔

Suolaa ja vastajauhettua pippuria
🔸 Kotitekoiseen perunamuusiin
800 g perunoita
100 ml kuumaa maitoa
50 g voita
Suolaa ja pippuria
Muskottipähkinää (valinnainen)
👨‍🍳 Valmistus
🍷 Haudutetun naudanlihan valmistus
Leikkaa liha paloiksi ja ruskista se uunivuoassa oliiviöljyssä. Lisää sipuli, porkkanat ja pekoni ja kuullota muutama minuutti.
Sekoita joukkoon valkosipuli, tomaattipyree ja jauhot. Sekoita hyvin.
Mausta punaviinillä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
Lisää liemi, sinappi, timjami ja laakerinlehti. Mausta suolalla ja pippurilla ja peitä kannella.
Hauduta miedolla lämmöllä 2,5 tuntia (tai painekattilassa 1,5 tuntia).
🥔 Perunamuusin valmistus
Kuori ja halkaise perunat ja keitä niitä 20 minuuttia kiehuvassa suolatussa vedessä.
Valuta ja muussaa perunasurvimella.
Lisää kuuma maito ja voi ja mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä.
🍽️ Tarjoilu
Asettele lautaselle reilu annos itse tehtyä perunamuusia.
Lisää päälle mureaa naudanlihaa ja sen kermaista kastiketta.
Ripsele päälle persiljaa tai tuoretta ruohosipulia. 🌿 Kokin vinkki
👉 Valmistele liha edellisenä päivänä: se on vielä herkullisempaa seuraavana päivänä miedolla lämmöllä uudelleenlämmitettynä!