1️⃣ Valmistele ankanrinnat
Pistä ankanrintoihin viillot veitsellä varoen leikkaamasta lihaa.
Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla molemmin puolin.
2️⃣ Paistaminen pannulla
Aseta ankanrinnat nahkapuoli alaspäin kylmälle pannulle.
Kuumenna keskilämmöllä ja kypsennä 6–8 minuuttia, kunnes nahka on kullanruskea ja rapea.
Käännä ankanrinnat ja kypsennä vielä 4–6 minuuttia halutusta kypsyysasteesta riippuen (suositellaan medium-rare-kypsyyttä).
3️⃣ Valmista kastike
Ota ankanrinnat pois ja pidä ne lämpiminä.
Poista pannulla ylimääräinen rasva ja lisää hunaja-balsamiviinietikkaseos.
Keitä 2–3 minuuttia, kunnes kastike sakenee siirappimaiseksi.
4️⃣ Tarjoilu
Leikkaa ankanrinnat vinosti ja valuta hunaja-balsamiviinietikkakastiketta päälle.
Koristele timjamin- tai rosmariininoksalla.
💡 Herkkuvinkki
Tarjoile tämä ruoka bataattipyreen, paahdettujen kasvisten tai tuoksuvan riisin kanssa hienostuneen ja lohduttavan aterian saamiseksi.
