Hammastikutekniikka: nerokas ratkaisu puoliksi syödylle sitruunalle
Tarvitsetko vain muutaman tipan mehua? Vältä hedelmän puolittamista hinnalla millä hyvänsä! Pistä sen sijaan kuori varovasti hammastikulla, paina kevyesti kerätäksesi halutun määrän mehua ja sulje sitten aukko.
Tulos on huomattava: hedelmä säilyttää luonnollisen kosteutensa ja pysyy käyttökelpoisena useita päiviä kuivumatta. Tämä on kokeneiden kokkien suosikkiniksi sitruunan eheyden säilyttämiseksi ja jätteen minimoimiseksi.
Sitruunoiden säilöminen vedessä: nerokas lähestymistapa, jolla on suuri merkitys
Entä jos aina pulleiden ja kiiltävien sitruunoiden salaisuus piileekin yksinkertaisessa vesihauteessa? Tämä vielä vähän tunnettu menetelmä antaa niiden säilyttää kiinteytensä ja kiiltonsa paljon pidempään kuin ulkoilmassa.
Laita leikkaamattomat sitrushedelmät raikkaalla vedellä täytettyyn astiaan ja laita se jääkaappiin. Jatkuva upottaminen veteen estää kuoren kuivumisen ja rajoittaa ilman kanssa kosketuksesta johtuvaa hapettumista.
Vielä yksi vinkki: aseta käytetty sitruunanpuolikas leikkuupinta alaspäin pienelle lautaselle, jossa on hieman vettä. Tämä auttaa suojaamaan hedelmälihaa ja sen herkkiä aromeja.
