Tämä rapea ja kirpeä salaatti syntyi juutalaisperheiden toimesta suuren laman aikana edulliseksi ja maukkaaksi ruokalajiksi. Alkuperäisessä reseptissä käytetään vihreitä paprikoita, mutta vaihdan ne kurkkuviipaleisiin – voit vapaasti muokata sitä makusi mukaan!
Ainekset
Vihannekset:
1 kaalinpää, silputtuna (noin 900 g)
3 porkkanaa, viipaloituna
2 kurkkua, viipaloituna
1 iso punasipuli, ohuina viipaleina
1 nippu retiisejä, ohuina viipaleina
½ nippu selleriä, viipaloituna
Valinnainen: 2 vihreää paprikaa (korvaan ylimääräisellä kurkulla)
Kastike:
2,5 dl ruokaöljyä (tai muuta öljyä)
1,5 dl lämmintä vettä
3,5 dl valkoviinietikkaa
10–12 rkl sokeria (maun mukaan)
1 rkl suolaa
1 rkl valkosipulijauhetta
Ohjeet:
jatkuu seuraavalla sivulla
