Ainekset
1 keskikokoinen kukkakaali, kukinnoiksi murskattuna
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä
2 kananmunaa
30 ml kermaa (noin 2 rkl)
Mustapippuria maun mukaan
Raastettua parmesaanijuustoa (noin 50 g)
Pehmeää mozzarellaa, silputtuna (noin 100 g)
Pippuria maun mukaan
Ohjeet
Valmistele kukkakaali
Esilämmitä uuni 200 °C:een (392 °F).
Kiehauta vesi kattilassa, lisää 1 tl suolaa ja kiehauta kukkakaalin kukintoja 5 minuuttia.
Valuta kukkakaali ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.
Paahda kukkakaali
Aseta kukkakaalin kukinnot pellille. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja kääntele niitä tasaisesti. Paahda esilämmitetyssä uunissa 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyesti ruskistuneet.
Valmista munaseos
Sekoita kulhossa kananmunat, kerma, ripaus mustapippuria ja hieman raastettua parmesaanijuustoa.
Kokoa vuoka
Aseta paahdettu kukkakaali voidelulle pellille.
Kaada munaseos kukkakaalin päälle ja varmista, että se jakautuu tasaisesti.
Ripottele päälle raastettua parmesaania ja raastettua mozzarellaa.
Ripsele paprikalla saadaksesi lisää makua ja väriä.
Paista kukkakaalijuustoa
Laita uunivuoka uuniin ja paista 20 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja kullanruskea.
Tarjoile
Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua. Nauti pääruokana tai lisukkeena lempiruokasi kanssa.
Tarjoiluehdotuksia
