Rakastan ehdottomasti etelän keittiötä. Rikkaat, rohkeat maut ja sukupolvelta toiselle siirtyvät perinteiset reseptit tekevät jokaisesta annoksesta ainutlaatuisen ja sielukkaan. Yksi kaikkien aikojen suosikeistani on etelän perunasalaatti. Tämä klassinen ruokalaji on vakiokasvo jokaisessa perhetapaamisessa etelässä. Kermainen majoneesipohjainen kastike, johon on sekoitettu mureita perunoita ja rapeita vihanneksia, on täydellinen lisuke minkä tahansa pääruoan kanssa. Tässä reseptissä jaan perheeni kuuluisan etelän perunasalaatin, jota haluat varmasti lisää jokaisella suupalalla.
Eräänä kesänä perheeni järjesti grillijuhlat, ja minulle annettiin tehtäväksi tuoda lisuke. Päätin tehdä isoäitini etelän perunasalaatin hänen minulle periytyneen reseptinsä mukaan. En ollut koskaan ennen tehnyt sitä, mutta tiesin, että se olisi yleisön suosikki. Kun saavuin, grilli oli kuuma ja savunrinnan tuoksu täytti ilman. Kun otin perunasalaattini kylmäkaapista, olin hermostunut ja toivoin, että se olisi hitti. Kun se oli pöydässä, ihmisten silmät loistivat, kun he näkivät lapsuutensa tavaramerkkiperunasalaatin. Se oli melkein loppu muutamassa minuutissa, ja kaikki pyysivät reseptiä. Siitä päivästä lähtien tiesin, että tämä etelän perunasalaatti oli pakollinen annos, joka tulisi jakaa kaikkien kanssa.
Etelän perunasalaatti
Lue lisää
