Valmistelu:
Valmistele taikina: Sekoita kulhossa juusto, muna, öljy, makeutusaine (tai sokeri), suola ja vanilja.
Lisää kuivat aineet: Lisää leivinjauheeseen sekoitettu jauho ja vaivaa, kunnes taikina on sileää ja pehmeää.
Muotoilu: Murra taikinasta paloja, muotoile niistä palloja, litistä niitä hieman ja tee keskelle reikä (kuten donitsi).
Paistaminen: Asettele keksit leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 180°C:ssa (ylhäältä ja alhaalta) noin 18-20 minuuttia, kunnes keksit ovat kevyesti kullanruskeita.
Koristelu: Jäähdytyksen jälkeen ripottele pinnalle tomusokeria.
Vinkkejä:
Jos haluat vähärasvaisemman version, käytä sokerin sijaan erytritolia ja valitse vähärasvaista ricottajuustoa.
Keksit ovat parhaimmillaan tuoreina, mutta ne säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jopa 2 päivää.
Sitruunan tai appelsiinin raastettu kuori antaa sille raikkaamman maun.
Lisätietoja seuraavalla sivulla.
