Ohjeet
Sekoita keskikokoisessa kattilassa kidesokeri, jauhot ja suola.
Sekoita maito vähitellen joukkoon ja varmista, että seos sekoittuu hyvin.
Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee ja kiehuu. Jatka keittämistä ja sekoittamista noin minuutin ajan.
Nosta liedeltä ja lisää vähitellen pieni määrä kuumaa seosta vatkattuihin munankeltuaisiin ja kaada sitten kaikki takaisin kattilaan.
Kiehauta miedolla lämmöllä ja keitä vielä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Nosta liedeltä ja sekoita heti joukkoon maapähkinävoi, suolaton voi ja vaniljauute, kunnes seos on tasaista.
Kaada täyte esipaistettuun piirakkapohjaan ja anna sen jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Kun piiras on jäähtynyt, laita se jääkaappiin vähintään 3 tunniksi tai kunnes se on jähmettynyt.
Ennen tarjoilua vatkaa kuohukerma tomusokerin kanssa vaahdoksi. Levitä tai pursota kermavaahto jäähtyneen piirakan päälle.
Koristele halutessasi rouhituilla maapähkinöillä tai suklaalastuilla. Muunnelmia ja vinkkejä
Voit saada erilaisen vaikutelman käyttämällä perinteisen piirakkapohjan sijaan grahamkeksi- tai suklaakeksipohjaa. Jos haluat kerroksellisen vaikutelman, pyöräytä hieman sulatettua suklaata maapähkinävoiseoksen joukkoon ennen pohjan täyttämistä. Harkitse myös banaaniviipaleiden lisäämistä pohjalle ennen täytteen kaatamista, jotta se saa maapähkinävoin ja banaanin makuprofiilin.
