Täytteitä varten
1 kuppi silputtua makeutettua kookosta, paahdettuna
Ananasviipaleita tai -paloja (valinnainen)
Maraschino-kirsikoita (valinnainen)
Ohjeet
Vaihe 1: Tee kakku
Kuumenna uuni 175°C:een. Voitele ja jauhota kaksi pyöreää kakkuvuokaa, joiden halkaisija on 23 cm, tai vuoraa ne leivinpaperilla.Sokerin korvikkeetSekoita keskikokoisessa kulhossa jauhot, leivinjauhe, ruokasooda ja suola. Laita sivuun.
Vatkaa isossa kulhossa voi, öljy ja sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi.kuorrutus
Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Sekoita joukkoon vanilja- ja kookosuute.
Lisää kuivat aineet vähitellen vuorotellen kookosmaidon kanssa, aloittaen ja lopettaen kuivalla seoksella.
Kääntele murskattu ananas varovasti joukkoon.
Jaa taikina tasaisesti valmisteltuihin vuokiin ja paista 25–30 minuuttia tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.Jäätelökone
Anna kakkujen jäähtyä vuoissa 10 minuuttia ennen kuin siirrät ne ritilälle jäähtymään kokonaan.
Vaihe 2: Valmista kuorrute
Vatkaa tuorejuusto ja voi isossa kulhossa tasaiseksi ja kermaiseksi.
Lisää tomusokeri vähitellen koko ajan vatkaten alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista.
Sekoita kookosmaitoa ja -uutteita joukkoon, kunnes kuorrute on tasaista ja levitettävää.
Vaihe 3: Kokoa kakkuJuustoraastin
Aseta yksi kakkupohja tarjoiluvadille. Levitä päälle reilu kerros kuorrutetta.
Lisää toinen kakkukerros ja kuorruta se päälle ja reunoille.
Painele paahdettua kookosta kakun reunoille. Koristele pinta halutessasi ananaspaloilla ja maraschino-kirsikoilla.
