Kuori mango ja leikkaa hedelmäliha avokadon kokoisiksi kuutioiksi (nämä ovat kuvassa “keltaiset palat”).
2. Katkarapujen ja vihannesten valmistelu
Kuori katkaravut. Voit jättää ne kokonaisiksi tai leikata ne paloiksi.
Hienoi punasipuli. Puolita kirsikkatomaatit.
3. Kastike
Sekoita kulhossa 4 ruokalusikallista oliiviöljyä jäljellä olevan limen mehun, suolan, pippurin ja chilin kanssa.
4. Tarjoilu
Sekoita kaikki ainekset varovasti salaattikulhoon tai asettele ne kauniisti pieniin laseihin tai kulhoihin. Valuta päälle kastike ja ripottele runsaasti tuoretta silputtua korianteria.
💡 Kokin vinkki
Jos haluat vieläkin ammattimaisemman lopputuloksen, lisää muutama paahdettu kookoshiutale tai musta seesaminsiemen visuaalisen kontrastin aikaansaamiseksi.
