Banaanit säilyvät 10 päivää pidempään, kun niitä säilytetään yhden keittiövälineen kanssa hedelmäkulhon sijaan.

Etyleenivaikutus: Miksi hedelmäkulhot eivät ole aina ihanteellisia

Tutkittuani asiaa hieman huomasin, että banaanit ovat uskomattoman herkkiä etyleenille – näkymättömälle, hajuttomalle kaasulle, jota useimmat hedelmät vapauttavat luonnostaan. Etyleeni auttaa hedelmiä kypsymään (minkä vuoksi omenat voivat auttaa avokadojen kypsyttämisessä), mutta liian suuri etyleenipitoisuus yhteen paikkaan voi aiheuttaa hedelmien ylikypsymisen tai ennenaikaisen mätänemisen.

Banaanit eivät ainoastaan ​​itse tuota paljon etyleeniä, vaan ne eivät myöskään sovi yhteen muiden hedelmien kanssa – etenkään etyleeniherkkien hedelmien, kuten omenoiden ja avokadojen, kanssa. Joten kun laitoin ne hedelmäkulhoon, nopeutin niiden tuhoa tietämättäni.

Säilyttämällä banaaneja erikseen viileässä, varjoisassa keittiön tason kohdassa huomasin, että ne pysyivät kiinteinä ja tuoreina useita päiviä pidempään.