1. Makkaroiden kypsentäminen:
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää makkarat ja kypsennä, käännellen silloin tällöin, kunnes ne ovat ruskistuneet ja kypsät, noin 15–20 minuuttia. Ota pois pannulta ja pidä lämpimänä.
2. Perunamuusin valmistus:
Laita kuoritut ja kuutioidut perunat suureen kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta ja keitä, kunnes perunat ovat kypsiä, noin 15–20 minuuttia. Valuta perunat ja palauta ne kattilaan. Lisää maito ja voi ja muussaa tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
3. Karamellisoidun sipulikastikkeen valmistus:
Sulata voi oliiviöljyn kanssa samassa paistinpannussa, jota käytit makkaroiden paistamiseen. Lisää viipaloidut sipulit ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat karamellisoituneet ja kullanruskeita, noin 15–20 minuuttia. Ripottele jauhot sipulien päälle ja jatka kypsentämistä 2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää vähitellen naudanlihaliemi, sekoittaen, jotta makkarat sekoittuvat ja estetään paakkujen muodostuminen. Sekoita joukkoon Worcestershire-kastike ja dijonsinappi. Hauduta kastiketta 5–10 minuuttia, kunnes se sakenee. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
4. Tarjoilu: Tarjoiluun laita jokaiselle lautaselle reilu annos perunamuusia. Asettele makkarat perunamuusin viereen. Valuta päälle karamellisoitua sipulikastiketta.
Nauti näistä dekonstruoiduista makkaroista ja muussista ja muista jakaa ne rakkaidesi kanssa!
Valmistusaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 50 minuuttia | Annoksia: 4
