Vaiheittaiset valmistusohjeet
Vaihe 1: Valmistele kylkiluut
. Pese ja kuivaa kylkiluut huolellisesti.
Poista valkoinen kalvo takaa (tämä auttaa kylkiluita pehmenemään ja estää niitä kutistumasta). Anna niiden levätä vähintään 30 minuuttia (jos mahdollista, laita ne jääkaappiin yön yli maun parantamiseksi).
Sekoita kaikki kuivat mausteet kulhossa.
Hiero mausteita kylkiluiden molemmille puolille ja hiero lihaa hyvin .
Vaihe 2: Valmista kotitekoinen BBQ-kastike.
Yhdistä ketsuppi, omenaviinietikka ja fariinisokeri kattilassa keskilämmöllä.
Lisää Worcestershire-kastike, dijonsinappi, valkosipuli, pippuri, paprika ja hunaja.
Hauduta 10–15 minuuttia, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee ja on kiiltävää.
Ota pois liedeltä ja anna jäähtyä.
Vaihe 3: Grillaus.
Kuumenna grilli keskilämmölle.
Aseta kylkiluut luupuoli alaspäin ja kypsennä hitaasti tunnin ajan käännellen niitä silloin tällöin.
Viimeisten 15–20 minuutin aikana sivele kylkiluiden pintaan BBQ-kastiketta ja anna niiden karamellisoitua palamatta.
Vaihe 4: Tarjoile.
Poista kylkiluut ja anna niiden levätä 5–10 minuuttia ennen viipalointia.
Tarjoile BBQ-kastikkeen kera ja lisää suosikkilisukkeesi: kaalisalaatin, paahdettujen perunoiden, maissintähkän tai maissileivän.
Vinkkejä ja neuvoja täydellisten kylkiluiden valmistukseen
: Marinoi kylkiluut etukäteen: Jos mahdollista, anna niiden mausteiden olla yön yli. Maku on paljon syvempi.
Hidas kypsennys = mureat kylkiluut: Älä kiirehdi. Salaisuus piilee ajassa ja kohtuullisessa lämpötilassa.
Kastike vasta lopussa: Lisää kastike vasta lopussa, jotta se ei pala sokeripitoisuuden vuoksi.
Ei grilliä? Voit kypsentää kylkiä uunissa 160 °C:ssa 2 tuntia alumiinifolion alla ja ruskistaa ne sitten kastikkeen kanssa.
Grillatut kylkiluut, jotka tekevät historiaa grillissäsi!
Tämän reseptin avulla grillatut BBQ-kylkiluut eivät ole vain upeita, vaan niistä tulee kaikkien suosikkeja. Syvä maku, murea koostumus ja savuinen vivahde, joka lumoaa sinut ensimmäisellä puraisulla.
Olitpa sitten grillauksen ammattilainen tai vasta aloittelija, tämä resepti on varma. Kokeile sitä ja tee vaikutus kaikkiin!
