Uncategorized

Sianleikkeitä perunoiden ja kermakastikkeen kera Täydellinen ruokalaji, jossa perunat kypsyvät lihaliemessä ja kermassa, mikä tekee niistä uskomattoman mureita.

by

🛒 Ainekset (4 annosta) • 4 porsaanleikettä (tai naudanribsiä) • 600 g kiinteäkuorisia perunoita (kuten uusia perunoita tai Charlottea), paloiteltuina tai puolitettuina • 200 ml kuohukermaa • 1 rkl täysjyväsinappia (kastikkeen maustamiseksi) • 1 viipaloitu sipuli • 1 hienonnettu valkosipulinkynsi • 100 ml kanalientä (tai valkoviiniä) • Voita ja öljyä • Tuoreita yrttejä (persiljaa, timjamia) … Read more

Karitsan lapakonfitti sinapilla, hunajalla ja valkosipulilla Tämä hidas kypsennysmenetelmä matalassa lämpötilassa antaa karitsanlihalle uskomattoman mureutta. Sinappi-hunajakuorrute antaa maukkaan kuoren.

by

🛒 Ainekset (6 hengelle) • 1 kokonainen lampaanlapa luullisena (noin 1,5–2 kg) • 4 ruokalusikallista täysjyväsinappia (tai dijonsinappia) • 3 ruokalusikallista nestemäistä hunajaa (mieluiten timjamia tai rosmariinia) • 1 kokonainen valkosipulinkynsi (leikattu puoliksi poikittain) + 2 kynttä, silputtuna • 4 oksaa tuoretta rosmariinia • 6 kokonaista salottisipulia (kuorittuna) • 100 ml kuivaa valkoviiniä • 100 … Read more

Pehmeät, brownie-tyyliset keksit (tahmealla keskellä) Näissä kekseissä on brownien tiheä, suussa sulava koostumus ja vastustamaton halkeileva kuori. Salaisuus on sulattaa suklaa voin kanssa ja vatkata munia pitkään.

by

🛒 Ainekset (12 isoon keksiin) • 200 g tummaa leivontasuklaata (vähintään 60 % kaakaota) • 125 g voita • 150 g hienoa sokeria (valkoinen sokeri auttaa kiiltämään pohjaan) • 2 isoa kananmunaa • 130 g jauhoja • 3 rkl sokeritonta kaakaojauhetta (täyteläisempään makuun) • 1 tl leivinjauhetta • 1 ripaus suolaa (tai fleur de seliä) … Read more

Lohiterriiniä pienillä kasviksilla ja munilla Virkistävä alkupala, joka tekee aina visuaalisen vaikutuksen. Keskellä oleva kovaksi keitetty muna on ihastuttava yllätys, kun leikkaat sen sisään!

by

🛒 Ainekset (leipävuokaan) • 500 g tuoretta lohifileetä (ruodoton ja nahaton) • 200 g valkoista kalaa (turskaa tai kummeliturskaa) vaalentamaan täytettä • 4 kokonaista kananmunaa (täytteeseen) • 4 kovaksi keitettyä kananmunaa (kuorittuina, keskelle) • 200 ml kuohukermaa • 150 g sekavihanneksia (tuoreita keitettyjä tai pakastettuja): herneitä, kuutioituja porkkanoita • 1 nippu tilliä ja ruohosipulia • … Read more

Jouluinen omena-maustepunssi Tämä versio, jota usein kutsutaan “talvisangriaksi”, leikittelee omenan, kanelin ja sitrushedelmien mauilla. Se voidaan valmistaa (kuohuviini)siiderillä tai valkoviinillä.

by

🛒 Ainekset (isoon 1,5 litran kannuun) • 750 ml kuivaa tai makeaa siideriä (tai kuivaa valkoviiniä, kuten Sauvignon Blanc) • 250 ml sameaa tai kuohuvaa omenamehua • 100 ml Calvadosia tai meripihkarommia (valinnainen, voimakkaampaan makuun) • 1 vihreä omena (Granny Smith), kuutioituna kuorineen • 1 punainen omena (Gala tai Pink Lady), kuutioituna kuorineen • 1 … Read more

Kinkku-kermaleivokset Nämä voitaikinakuoret, jotka tunnetaan myös nimellä “Kuningattaren palat”, ovat herkullisia. Salaisuus piilee maukkaassa béchamelkastikkeessa ja täydellisen rapeaksi paistetussa leivonnaisessa (lämmitettynä uunissa, ei koskaan mikroaaltouunissa!).

by

🛒 Ainekset (4 hengelle) • 4 voista tehtyä vol-au-vent-simpukkaa (leipomosta tai supermarketista) • 200 g kuutioitua kypsennettyä kinkkua (tai kuutioitua kinkunpotkaa) • 200 g tuoreita herkkusieniä • 40 g voita • 40 g jauhoja • 400 ml täysmaitoa (tai puolet maitoa / puolet kanalientä maun lisäämiseksi) • 100 ml kuohukermaa • 1 salottisipuli • 1 … Read more

Ultravaalea punainen hedelmäpavlova Pavlovan salaisuus on rapean ulkopuolen ja pehmeän sisäpuolen (etikan ja maissitärkkelyksen ansiosta) välinen kontrasti sekä hedelmän kirpeä raikkaus.

by

🛒 Ainekset Marenki • 4 kananmunanvalkuaista (huoneenlämpöistä) • 200 g hienoa sokeria (tai hienoa sokeria) • 1 tl valkoviinietikkaa tai sitruunamehua • 1 tasainen rkl maissitärkkelystä Kermavaahto • 300 ml kuohukermaa (vähintään 30 % rasvaa), hyvin kylmää • 2 rkl tomusokeria (ei enempää, marenki on jo makea) • 1 vaniljatanko Päällyste (kuten kuvassa) • 250 … Read more

Rapeaksi paistetut kinkku- ja perunasikarit Taloudellinen ja herkullinen resepti. Rapeaksi paistetun filotaikinaleivonnaisen ja kermaisen juustoisen perunamuusin välinen kontrasti on vastustamaton.

by

🛒 Ainekset (8 sikariin) • 8 levyä tiilistä taikinaa (tai filotaikinaa, kaksinkertaistettuna) • 400 g perunoita (Bintje-lajiketta) tai ylijäänyttä kylmää perunamuusia (tämä on ihanteellista, koska se on kiinteämpää) • 150 g kypsennettyä kinkkua (tai kuutioitua kinkkua) • 100 g raastettua Emmental- tai Comté-juustoa (raastettavaan rakenteeseen) • 1 kananmunankeltuainen (leivonnan voiteluun) tai öljyä (paistamiseen/pannulla paistamiseen) • … Read more

Perinteiseen tyyliin kypsennettyä naudanlihaa sulavien porkkanoiden kera Tämä on sunnuntairuokamme ydin. Tämän “perinteisen” tyylin salaisuus on vasikanjalka, joka sakeuttaa kastiketta ja muuttaa sen herkulliseksi hyytelöksi, jos sitä syödään kylmänä seuraavana päivänä.

by

🛒 Ainekset (6 hengelle) • 1,5 kg naudanlihaa (haudutuspala: yläpaisti, poskipala tai lapa) • 1 vasikanjalka (teurastajan puolittama) – välttämätön “Bœuf Mode” -valmisteeseen (naudanlihapata) • 100 g savustettua pekonirasvaa (tai pekoninrasvaa täytettä varten) • 1 kg porkkanoita • 2 isoa sipulia • 2 valkosipulinkynttä • 50 cl kuivaa valkoviiniä (tai punaviiniä alueesta riippuen, mutta valkoinen … Read more

Peruna- ja kinkkugratiini Täydellinen annos, joka miellyttää sekä lapsia että vanhempia. Kermainen kastike sitoo perunat ja kinkun yhteen suussa sulavaksi lopputuloksena.

by

🛒 Ainekset (4-6 annosta) • 1 kg kiinteäkuorisia perunoita (kuten Charlotte tai Amandine) • 300 g kypsennettyä kinkkua (pääpala tai paksut viipaleet), kuutioituna tai kuutioituna • 100 g raastettua Emmental- tai Gruyère-juustoa (täytteeseen) • 500 ml maitoa • 40 g voita • 40 g jauhoja • 200 ml kuohukermaa (täyteläisyyden lisäämiseksi) • 1 valkosipulinkynsi (vuoan … Read more