Dalmatian omenapiirakka vaniljavanukkaalla – Kermainen unelma omenasta ja vaniljasta

👩‍🍳 Valmistusohjeet vaihe vaiheelta
1. Valmistele kakkuvuoka ja omenat:

Esilämmitä uuni 170°C kiertoilmauunissa (tai 180°C kiertoilmauunissa). Vuoraa kakkuvuoka (Ø 26 cm) leivinpaperilla ja voitele reunat kevyesti. Kuori omenat, leikkaa ne neljään osaan, poista siemenkodat ja leikkaa pyöristettyihin reunoihin kevyesti viiltoja – näin ne näyttävät kauniilta paiston jälkeen.

2. Valmista taikina:

Vatkaa voi sokerin ja vaniljaesanssin kanssa vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat vähitellen ja sekoita tasaiseksi. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa ja kääntele voi-munaseokseen. Jos taikina on liian jäykkää, lisää hieman maitoa – taikinan tulisi olla paksua, mutta ei liian ohutta.

3. Kaada taikina ja omenat vuokaan:

Kaada taikina valmisteltuun kakkuvuokaan ja tasoita se. Levitä valmistetut omenalohkot tasaisesti ympyrän muotoon taikinan päälle ja painele niitä kevyesti.

4. Valmista vaniljavanukas:

Sekoita Paradies-kerma 300 ml:aan kylmää maitoa (pakkauksen ohjeiden mukaan) kuohkeaksi. Lusikoi vanukas omenoiden päälle – se leviää vielä enemmän paiston aikana ja antaa kakulle erityisen koostumuksen.

5. Paistaminen:

Paista kakkua esilämmitetyssä uunissa noin 25–30 minuuttia. Tarkista puutikulla, onko kakku kypsä – sen ei pitäisi tarttua kiinni. Kun kakku on kullanruskea, ota se uunista ja anna jäähtyä hieman.

6. Tarjoile ja nauti:

Kakku maistuu parhaalta hieman lämpimänä, mutta se pysyy ihanan pehmeänä myös täysin jäähtyneenä. Ennen tarjoilua voit ripotella sille tomusokeria tai koristella sen kermavaahdolla tai vaniljajäätelöllä.