Tulosta tämä resepti
Tuoreen leivän tuoksussa, joka leijailee talossa, on jotain taianomaista, eikö niin? Tämä hitaasti kypsennettävä olutleipä on mullistava kokemus meille, jotka tasapainottelevat työn ja kotitekoisten herkkujen rakkauden välillä. Vain kahdella ainesosalla se on kunnianosoitus yksinkertaisuudelle ja ilolle antaa makujen puhua puolestaan. Täydellinen kiireisiin arkipäiviin tai laiskoille viikonloppuihin, tämä resepti on saanut inspiraationsa Keskilännen keittiöiden maalaismaisesta viehätyksestä, jossa runsaat ja vaivattomat ruoat ovat valttia.
Tämä rapea ja kuohkea olutleipä sopii kauniisti yhteen lämpimän kulhollisen chiliä tai runsasta pataa varten, joten se on ihanteellinen kumppani kylmiin Keskilännen iltoihin. Kevyemmän vaihtoehdon saat tarjoilemalla sen tuoreen puutarhasalaatin tai kermaisen tomaattikeiton kanssa. Ja älä unohda kokeilla sitä paahdettuna voin ja hunajan kera herkullisena aamiaisherkkuna! Mainos
Hitaassa liesissä paistettava olutleipä, jossa on kaksi ainesosaa
Annoksia: 6-8 annosta
Ainekset
3 kuppia itsekohoavaa jauhoa
1 pullo valitsemaasi olutta
Ohjeet
1. Sekoita itsekohoava jauho ja olut suuressa kulhossa. Sekoita, kunnes ainekset ovat juuri ja juuri sekoittuneet, varoen sekoittamasta liikaa.
2. Vuoraa hidas liesi leivinpaperilla, jättäen hieman ylimääräistä, jotta leipä on helppo nostaa myöhemmin.
3. Kaada taikina hidas liesi uuniin ja levitä se tasaisesti.
4. Peitä ja kypsennä täydellä lämmöllä 2-3 tuntia tai kunnes pinta on kiinteä ja keskelle työnnetty hammastikku tulee ulos puhtaana.
5. Kun leipä on kypsä, nosta se varovasti leivinpaperin avulla uunista ja anna sen jäähtyä ritilällä ennen viipalointia.
Vaihtoehtoja ja vinkkejä
Juurikkaan käänteen saamiseksi lisää taikinaan 1 kuppi raastettua cheddarjuustoa ennen kypsentämistä. Voit myös kokeilla erityyppisiä oluita makuprofiilin muuttamiseksi – kokeile stoutia täyteläisemmän maun saamiseksi tai lageria kevyemmän maun saamiseksi. Jos haluat makeampaa leipää, sekoita jauhoihin ruokalusikallinen hunajaa tai sokeria. Ja jos haluat hieman yrttimäistä vivahdetta, ripottele joukkoon kuivattua rosmariinia tai timjamia.
