Tästä reseptistä on monia muunnelmia. Jotkut korvaavat savulohen savutaimenella miedomman maun saamiseksi. Toiset taas käyttävät mieluummin pehmeää juustoa, kuten Reblochonia tai Brietä, saadakseen vieläkin herkullisemman lopputuloksen. Voit lisätä ruokaan myös muutaman esikypsennettyä viipaloitua perunaa saadaksesi täyteläisemmän gratinin. Kevyempää versiota varten voit korvata kerman paksulla luonnonjogurtilla tai vähärasvaisella kermalla.
Katso myös: Täytetyt avokadot Dieppoise-tyyliin: Tuore alkupala merestä
Ravitsemuksellisesti tämä gratiini tarjoaa mielenkiintoisen tasapainon. Endiivit tarjoavat vähän kaloreita, mutta runsaasti kuitua, mikä edistää hyvää ruoansulatusta. Savulohi on erinomainen proteiinin ja omega-3-rasvahappojen lähde. Kerma ja juusto tarjoavat kalsiumia ja kylläisyyttä, kun taas sitruuna ja tilli rikastuttavat ruokaa vitamiineilla ja antioksidanteilla. Kohtuullisesti nautittuna tämä gratiini on täydellinen ja ravitseva ateria.
Tämä ruoka havainnollistaa myös ainesosien yhdistämisen taitoa, joilla on omaleimaiset ominaisuudet.
Erilaiset ainekset yhdistyvät täydellisen harmonian saavuttamiseksi. Endiivien katkeruus, jota usein pidetään virheenä, muuttuu tässä hyveeksi, jota kypsennys pehmentää ja sitruuna ja juusto tasapainottavat. Savulohi, hienostunut ainesosa, täydentää kokonaisuutta suolaisella vivahteellaan. Sulava ja runsas juusto tarjoaa sideaineen, joka muuttaa nämä maut ainutlaatuiseksi ruokalajiksi.
Endiivigratiini savulohella, sitruunakermalla ja sulatetulla juustolla ei ole vain herkullinen resepti, vaan se on myös osoitus elegantista ja luovasta kotiruoanlaitosta. Helppo valmistaa ja todistaa, että yksinkertaisilla, laadukkailla aineksilla voit luoda ruokalajin, joka tekee vaikutuksen hienostuneisuudellaan. Sekä lohduttava että hienostunut, se sopii täydellisesti keittiöön, joka pyrkii yhdistämään nautinnon, tasapainon ja…
