Ainekset:
Hyvät ystävät, jos piditte reseptistä, jätättehän kommenttia!
700 g porsaanfileetä
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
400 g sieniä
½ nippu persiljaa
Suolaa
2 rkl auringonkukkaöljyä
Tuorejauhettua pippuria
20 g voita
1 tl tomaattipyrettä (tuplaväkevöityä)
2 tl keskivahvaa sinappia
400 ml kasvislientä
1 tl maissitärkkelystä
200 ml kuohukermaa
150 g crème fraîchea
Valmistelu:
Huuhtele ensin porsaanfileet kylmällä vedellä, taputtele kuivaksi ja poista tarvittaessa jänteet ja rasva. Leikkaa liha 2–3 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Kuori sitten sipuli ja valkosipuli ja hienonna ne. Puhdista ja viipaloi sienet.
Pese persilja, anna sen valua, poimi lehdet ja hienonna ne.
Kaada öljy pannulle ja kuumenna se. Mausta porsaanfilee suolalla ja paista kuumassa öljyssä 2–3 minuuttia molemmin puolin, kunnes se on kullanruskeaa.
Nosta sitten pannulta, mausta pippurilla ja anna sen valua lihaliemeen.
