Kuumenna paistinpannu. Jos paistat kahta pihviä, varmista, että paistinpannu on riittävän suuri viipaleiden mukavaan mahduttamiseen. Muussa tapauksessa käytä kahta paistinpannua ja kuumenna ne samanaikaisesti. Aseta pihvi paistinpannuun ja kypsennä keskilämmöllä 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta (halutusta paksuudesta ja kypsyysasteesta riippuen). Yleissääntönä on, että 3 cm:n pihvi kypsyy 5 minuutissa. Jos sinulla on lihalämpömittari, sisälämpötilan tulisi olla 50 °C “rare”-kypsyydelle, 60 °C “medium”-kypsyydelle ja 70 °C “well done”-kypsyydelle.
