VINKKEJÄ :
Tässä on vinkkejä, joiden avulla KFC-tyyliin paistettu kana on entistäkin parempaa:
- Lämpötilan säätö: Varmista, että öljy on riittävän kuumaa ennen kanan lisäämistä. Jos se on liian kylmää, kana imee itseensä enemmän öljyä ja muuttuu rasvaiseksi. Pyri noin 175 °C:een.
- Älä täytä pannua liikaa: Paista kanaa erissä, jotta öljyn lämpötila ei laske, mikä voi johtaa epätasaiseen kypsennykseen.
- Lepää kana: Paistamisen jälkeen anna kanan levätä talouspaperilla muutaman minuutin ajan, jotta ylimääräinen öljy valuu ja kuorrute pysyy rapeana.
- Käytä lihalämpömittaria: Varmistaaksesi, että kana on kypsää, käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi, että sisälämpötila on 75 °C (165 °F).
- Maustaminen: Muista maustaa kana itse suolalla ja pippurilla ennen sen päällystämistä, jotta maku paranee.
- Kokeile mausteita: Voit vapaasti säätää pannun mausteita makusi mukaan. Lisäämällä hieman kuminaa tai chilijauhetta voit antaa sille ainutlaatuisen maun.
- Tarjoile dippikastikkeiden kanssa: Harkitse paistetun kanan tarjoilua erilaisten dippikastikkeiden, kuten ranch-kastikkeen, hunajasinappikastikkeen tai chilikastikkeen, kanssa lisätäksesi ylimääräisen makukerroksen.
SÄILYTYSOHJEET:
- Jäähdytys: Anna paistetun kanan jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen säilytystä. Tämä auttaa estämään kondensaatiota, joka voi tehdä kanasta vetisen.
- Kääri tai säilytysrasia: Aseta kana ilmatiiviiseen rasiaan tai kääri se tiiviisti alumiinifolioon tai muovikelmuun. Jos sinulla on useita paloja, harkitse niiden väliin laittamista leivinpaperilla, jotta ne eivät tartu toisiinsa.
- Jäähdytys: Säilytä kana jääkaapissa, jos aiot syödä sen 3–4 päivän kuluessa. Varmista, että jääkaappisi lämpötila on enintään 4 °C.
- Pakastaminen: Jos haluat säilyttää paistetun kanan pidempään, voit pakastaa sen. Kääri jokainen pala tiiviisti muovikelmuun ja sitten alumiinifolioon tai laita ne pakastuksen kestävään pussiin. Se säilyy pakastimessa noin 2–3 kuukautta.
- Uudelleenlämmitys: Kun olet valmis syömään tähteeksi jääneen kanan, lämmitä sitä uunissa 175 °C:ssa noin 15–20 minuuttia, jotta se saa rapeuden takaisin. Voit myös käyttää ilmakeitintä nopeampaan vaihtoehtoon.
Yhteenvetona voidaan todeta, että KFC-tyyliin paistetun kanan oikeanlainen säilyttäminen on olennaista sen maun ja rakenteen säilyttämiseksi. Anna sen jäähtyä ennen kuin laitat sen ilmatiiviiseen rasiaan, ja muista, että sitä voi säilyttää jääkaapissa muutaman päivän tai pakastaa pidempää säilytystä varten. Kun olet valmis nauttimaan siitä uudelleen, uudelleenlämmitys uunissa tai kiertoilmafriteerauskeittimessä auttaa palauttamaan sen herkullisen rapeuden. Nauti ruoanlaittohetkestä!
