1. Kuumenna uuni 200°C:een (400°F:een).
2. Leikkaa ankanrintoihin ristikkäin viillot.
3. Mausta ankanrinnat molemmin puolin suolalla ja pippurilla.
4. Työnnä hanhenmaksaviipaleita viiltoihin.
5. Paista ankanrintoja kuumalla pannulla nahkapuoli alaspäin 5 minuuttia, käännä ne sitten ja paista toiselta puolelta 2 minuuttia.
6. Siirrä ankanrinnat uuninkestävään vuokaan ja paista 10–12 minuuttia medium-rare-kypsäksi.
7. Kun ankanrinnat paistuvat, kuumenna pienessä kattilassa hunajaa ja balsamiviinietikkaa, kunnes muodostuu siirappia.
8. Valuta ankanrintoihin tätä siirappia, lisää tuoretta rosmariinin oksia ja tarjoile nämä mehevät hanhenmaksalla täytetyt ankanrinnat. Nauti!
