1. Valmistele kaali: Aloita poistamalla kaalin uloimmat lehdet. Erottele kaalinpäät mahdollisimman suuriksi ja ehjiksi lehdiksi. Ryöppää lehtiä suuressa kattilassa kevyesti suolatussa vedessä noin 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, mutta vielä kiinteitä. Valuta hyvin ja laita sivuun.
2. Valmistele sipulit ja kuorrute: Silppua sipulit hienoksi ja kuullota niitä pannulla vähässä öljyssä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää jauheliha ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut. Mausta paprikalla, mustapippurilla, muskottipähkinällä, Provence-yrteillä, suolalla ja pippurilla. Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen 2–3 minuuttia. Lisää sitten kesäkurpitsa ja hienonnettu valkosipuli ja kypsennä vielä 5 minuuttia, kunnes kaikki on hyvin sekoittunut.
3. Täytä kaalikääryleet: Ota yksi kaalinlehti kerrallaan ja aseta ruokalusikallinen jauhelihaa päälle. Kääri lehti tiukasti pieneksi rullaksi. Toista tämä vaihe kaikkien kaalinlehtien ja jauhelihan kanssa. Varmista, että rullat on tiukasti kääritty, jotta ne eivät hajoa kypsennyksen aikana.
4. Valmista kastike: Sekoita pienessä kulhossa jogurtti, silputtu kevätsipuli ja tilli. Lisää tomaattipyree ja sekoita hyvin. Tämä virkistävä ja mausteinen kastike kaadetaan sitten kaalikääryleiden päälle, jolloin ruoka saa herkullisen kermaisen koostumuksen.
5. Kypsennä kaalikääryleet: Kypsennä täytettyjä kaalikääryleitä suuressa kattilassa pienessä määrässä vettä ja suolaa keskilämmöllä 20–25 minuuttia. Varmista, että kattilassa on riittävästi nestettä, jotta ne eivät pala. 6. Tarjoilu: Kun kaalikääryleet ovat kypsiä, ota ne kattilasta ja asettele tarjoiluvadille. Valuta päälle runsaasti jogurtti-tillikastiketta ja koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.
Yhteenveto: Tämä kaalikääryleresepti on todella ainutlaatuinen! Murean kaalin, maustetun jauhelihan ja virkistävän jogurtti-tillikastikkeen yhdistelmä tekee tästä annoksesta todellisen herkun. Se on paitsi helppo valmistaa, myös uskomattoman herkullinen! Kun kokeilet sitä, jäät koukkuun ja haluat tehdä tämän reseptin uudestaan ja uudestaan. Täydellinen terveelliseen ja maukkaaseen lounaaseen tai illalliseen. Kokeile – et tule katumaan sitä!
