1: Valmistele ainekset
Poista kaalin uloimmat lehdet, jos ne ovat vaurioituneet. Halkaise kaali, poista kova ydin ja viipaloi se suikaleiksi.
Kuori perunat ja leikkaa ne suuriksi kuutioiksi (3-4 cm).
Viilitä sipuli ja hienonna valkosipuli.
Leikkaa pekoni tai pekonirasvat noin 2 cm paloiksi.
2: Ruskista pekoni ja yrtit
Kuumenna oliiviöljyä padassa keskilämmöllä.
Lisää pekonipalat ja ruskista niitä 3-4 minuuttia, kunnes ne ovat hieman rapeita.
Lisää sitten sipuli ja valkosipuli. Ruskista niitä 2-3 minuuttia, kunnes ne ovat läpikuultavia.
3: Lisää kaali
Lisää silputtu kaali padaan.
Sekoita hyvin, jotta pekonin mehu ja rasva imeytyvät.
Keitä noin 5 minuuttia sekoittaen säännöllisesti, kunnes se alkaa sulaa.
4: Lisää perunat ja liemi
Lisää perunakuutiot päälle.
Kaada kuuma vesi päälle, lisää liemikuutio, timjami, laakerinlehti, suolaa kevyesti (pekoni on jo suolaista) ja pippuroi reilusti.
Sekoita varovasti, peitä kannella ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 35–40 minuuttia, kunnes perunat ja kaali ovat kypsiä.
5: Viimeistely
Kypsennyksen lopussa voit lisätä nokareen voita, jos haluat vielä enemmän mureutta.
Maista ja säädä mausteita tarvittaessa.
Vinkkejä ja ehdotuksia
Vinkkejä onnistuneisiin resepteihin
Kalin kiehauttaminen: Miedomman maun ja helpomman sulatuksen saavuttamiseksi kiehauta kaalia 5 minuuttia kiehuvassa suolavedessä ennen sen lisäämistä pataan.
Sävyisempi savuinen maku: Käytä savupekonia tai lisää ripaus savupaprikaa.
Nopeampi kypsennys: Leikkaa perunat pienemmiksi paloiksi (mutta varo, etteivät ne mene muussiksi).
Lisukeideoita
Tarjoile tämä ruoka paahdetun maalaisleivän kanssa saadaksesi maalaismaisemman ilmeen.
Se sopii täydellisesti keitetyn kananmunan, savumakkaran tai grillatun porsaanleikkeen kanssa.
Kasvisversiota varten korvaa pekoni savustetulla tofulla tai paistetuilla sienillä.
🎯 Yhteenveto
Haudutettu kaali perunoiden ja pekonin kanssa on todellinen lohturuoka. Helppo valmistaa, edullinen ja ravitseva, tämä ruoka on varma valinta perheen ruoanlaittoon. Se yhdistää täydellisesti kaalin makeuden, sulavien perunoiden ja herkullisen pekonin, ja lopputulos on yhtä maukas kuin nautinnollinenkin.
