Valmistelu:
Keitä pasta ensin suolatussa vedessä al denteksi. Laita sillä välin kerma ja maito kattilaan ja anna kiehua hiljalleen.
Lisää seuraavaksi tomaattipyree ja kinkku ja mausta timjamilla, kasvisliemellä ja pippurilla. Sakeuta kastiketta hieman (!) maissitärkkelysseoksella. Lisää kaksi kolmasosaa Appenzeller-juustosta ja sekoita se kastikkeeseen (jonka ei enää pitäisi kiehua). Lisää valutetut ananaspalat ja sekoita kypsä pasta kastikkeen kanssa.
Keitetty kinkku ja emmentaljuusto eivät sovi tähän ruokaan; niissä on liian vähän makua.
Kaada seos uunivuokaan ja ripottele päälle loppu juustoraaste. Paista esilämmitetyssä uunissa 180°C (kiertoilmauunissa) noin 20 minuuttia uunin keskitasolla.
Ravintosisältö:
kcal 1500,
proteiinia 67,38 g,
rasvaa 73,02 g
, hiilihydraatteja 137,75 g
