5. Paistaminen
Kaada seos voideltuun ja jauhotettuun gratiini- tai leipävuokaan (ellei se ole silikonivuoka).
Tasoita pinta lastalla.
Paista 30–35 minuuttia. Pidä silmällä: flanin tulisi olla päältä kullanruskea ja koskettaessa kiinteä. Tarkistaaksesi kypsyyden, työnnä veitsi keskelle; sen pitäisi tulla ulos puhtaana.
Anna jäähtyä muutama minuutti ennen kuin irrotat sen vuoasta tai tarjoilet.
6. Tarjoilu
Tarjoile tämä provencelainen flan kuumana, lämpimänä tai kylmänä vihersalaatin tai raakojen vihannesten kanssa. Sitä voi tarjoilla pääruokana tai alkupalana ruokahalustasi ja mielialastasi riippuen.
Vinkki: Se säilyy hyvin jääkaapissa ja sitä voi nauttia myös seuraavana päivänä, koska maut ovat ehtineet kehittyä.
