Tämän kotitekoisen kasvislevitteen kauneus piilee sen yksinkertaisuudessa. Vain kourallinen aineksia luo virkistävän dipin tai levitteen, joka maistuu paljon monimutkaisemmalta kuin se on.
Tuorejuusto (2 pakettia, 225 g per paketti, huoneenlämpöisiä) – Kermainen pohja, joka pitää kaiken koossa. Pehmennetty tuorejuusto sekoittuu helpommin.
Porkkanat (¼ dl, pilkottuna) – Lisää ripauksen makeutta ja ihanan oranssin värin.
Selleri (½ dl, pilkottuna) – Antaa rapeutta ja miedon pippurisen raikkauden.
Vihreät sipulit (2, pilkottuna) – Antaa miedon sipulin maun peittämättä levitettä liikaa.
Suola (½ tl) – Korostaa kasvisten luonnollisia makuja.
Valkosipulijauhe (½ tl) – Lisää syvyyttä ja maukasta lämpöä.
Sipulijauhe (¼ tl) – Täydentää makuja ja tasapainottaa tuoreen sipulin terävyyttä.
Vaiheittaiset ohjeet
1. Pilko kasvikset
Laita porkkanat, selleri ja vihreät sipulit monitoimikoneeseen. Surauta muutaman kerran, kunnes kaikki on hienonnettu tasaisiksi paloiksi. Vältä ylikäsittelyä, sillä seos voi muuttua tahnaksi. Haluat pieniä rapeita paloja rakenteen aikaansaamiseksi.
2. Sekoita levite
Lisää keskikokoiseen kulhoon pehmennetty tuorejuusto, pilkotut vihannekset, suola, valkosipulijauhe ja sipulijauhe. Sekoita lastalla tai käsikäyttöisellä sekoittimella alhaisella nopeudella, kunnes seos on tasaista ja sekoittunut.
3. Jäähdytä ennen tarjoilua
Siirrä levite ilmatiiviiseen astiaan tai purkkiin. Jäähdytä jääkaapissa vähintään 1-2 tuntia ennen tarjoilua. Tämä lepoaika antaa makujen sulautua kauniisti yhteen. Parhaan maun saavuttamiseksi käytä 7–10 päivän kuluessa.
Kuinka tarjoilla tämä kasvislevite
Tämä resepti on erittäin muunneltavissa. Voit tarjoilla sen monella tapaa tilaisuudesta riippuen:
Keksileviteenä. Asettele lautasellinen täysjyväkeksejä, voisia pyöryköjä tai moniviljanäkkileipiä levitteen viereen.
Leivän kanssa. Levitä runsaasti ruisleivän, patonkiviipaleiden tai bageleiden päälle kevyeksi lounaaksi.
Dippinä. Tarjoile tuoreiden leikattujen vihannesten, kuten kurkkuviipaleiden, sellerinvarsien, kirsikkatomaattien ja paprikasuikaleiden, kanssa.
Voileivän täytteenä. Levitä molemmille leipäviipaleille ja lisää salaattia tai ituja virkistävän voileivän saamiseksi.
Kokeiltavia muunnelmia
Yksi puutarhakasvistuorejuustolevitteen valmistuksen iloista on vapaus soveltaa sitä kaapista löytyvien asioiden mukaan. Kokeile näitä muunnelmia eri makujen saamiseksi:
Lisää punaisia paprikoita makeuden ja väripilkun saamiseksi.
Sekoita joukkoon tuoreita yrttejä, kuten tilliä, persiljaa tai ruohosipulia, saadaksesi puutarhatuoreemman maun.
Käytä kreikkalaista jogurttia korvaamaan puolet tuorejuustosta kevyemmän ja kirpeämmän version saamiseksi.
Lisää raastettua cheddaria tai parmesaania saadaksesi suolaisemman ja herkullisemman levitteen.
Mausta ripauksella cayennepippuria tai paprikaa.
Vinkkejä etukäteen valmistukseen ja säilytykseen
Jatkuu seuraavalla sivulla:
