Kuumenna uuni 200°C:een (kaasuliesi merkki 6-7).
Leipäviipaleiden valmistelu: Voitele jokainen leipäviipale toisella puolella.
Croque-monsieurin kokoaminen: Aseta yhdelle leipäviipaleelle (voiltu puoli ulospäin) kinkkuviipale ja juustoviipale ja sulje se toisella leipäviipaleella (voiltu puoli ulospäin). Toista muiden krokien kohdalla.
Kerman lisääminen: Aseta krokit uunivuokaan. Levitä lusikallinen crème fraîchea jokaisen krokin päälle.
Raastetun juuston lisääminen: Ripottele runsaasti raastettua juustoa. Mausta kevyesti suolalla ja pippurilla.
Uunissa paistaminen: Laita vuoka uuniin ja paista 10–15 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja gratinoitua.
Tarjoile lämpimänä: Tarjoile tasapainoisen aterian kanssa vihersalaatin kanssa.
