Vaihe 1 — Mantelikerman valmistus
Sekoita pehmennetty voi ja sokeri kulhossa kuohkeaksi.
Lisää muna ja sekoita uudelleen.
Sekoita joukkoon vaniljauute ja jauhetut mantelit.
Vatkaa varovasti lastalla tasaiseksi.
Vaihe 2 — Muotoile voitaikina
Kauli voitaikina jauhotetulla alustalla.
Leikkaa ympyröitä piparkakkumuotilla tai kulholla.
Laita lusikallinen mantelikermaa jokaisen ympyrän keskelle.
Voitele reunat kevyesti vedellä ja taita sitten puolikuun muotoon.
Sulje reunat hyvin sormilla tai haarukalla.
Vaihe 3 — Viimeistele ja paista
Voitele ympyrät vatkatulla kananmunankeltuaisella.
Riputa päälle raastettuja manteleita herkullisuuden lisäämiseksi.
Anna niiden levätä jääkaapissa tunnin.
