1 Valmistusohje: Erottele ensin munat. Vatkaa valkuaiset 3 ruokalusikallisen kylmän veden kanssa kovaksi vaahdoksi. Lisää vähitellen sokeri ja 1 pussi vaniljasokeria. Vatkaa keltuaiset yksi kerrallaan joukkoon. Sekoita jauhot ja kaakaojauhe, siivilöi seos munavaahtoseoksen päälle ja kääntele.
2 Vuoraa sitten suorakaiteen muotoisen uunivuoan pohja leivinpaperilla. Kaada seos vuokaan ja tasoita se. Paista esilämmitetyssä uunissa (sähköuuni: 175 °C / kiertoilmauuni: 150 °C / kaasu: katso valmistajan ohjeet) 30–35 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä. Poista leivinpaperi kakusta.
Leikkaa kakkupohja puoliksi vaakasuunnassa kahdesti. Aseta kakkurengas pohjan ympärille.
3 Kaada kirsikat siivilään ja laita 12 isoa kirsikkaa sivuun. Vatkaa 400 g kermaa kovaksi vaahdoksi, lisää kermanvakaja ja 1 pussi vaniljasokeria.
Levitä sitten puolet kermasta pohjan päälle ja aseta puolet kirsikoista päälle. Aseta toinen kerros päälle, painele kevyesti, levitä loppu kermavaahto ja lisää päälle loput kirsikat. Aseta päällimmäinen kerros päälle, painele kevyesti ja jäähdytä noin 30 minuuttia.
4 Vatkaa sitten 400 g kermaa kovaksi vaahdoksi. Laita hieman alle puolet kermasta tähtikuvioiseen pursotinpussiin. Poista kakkurengas. Peitä kakku lopulla kermalla.
Painele noin 2/3 suklaarouheesta reunoille. Pursota 12 suklaatuoksua kakun päälle. Aseta varatut kirsikat tupsujen päälle. Ripottele loput suklaarouheet kakun keskelle. Anna jäähtyä vielä 20 minuuttia. Nauti ateriasta!
