Jos etsit katseita herättäviä kuppikakkuja, nämä ihastuttavat Hi Hat -kuppikakut ovat oikea valinta. Ne ovat saaneet nimensä vaikuttavista täytteistään ja ovat juuri sitä, mitä tarvitset, kun haluat tehdä vaikutuksen vieraisiisi. Hi Hat -kuppikakut koostuvat useista kerroksista: suklaakuppikakusta, italialaisesta marenkista ja suklaakuoresta. Se kuulostaa työläältä, mutta on itse asiassa melko yksinkertaista. Tarvitset peruskuppikakkuainekset (kuten jauhot, sokeri, munat ja leivinjauhe) sekä majoneesin, joka on kuohkeiden kuppikakkujen salainen ainesosa. Voit muokata niitä haluamallasi tavalla. Ne ovat niin herkullisia ja helppoja tehdä!
Mikä on Hi-Hat-kuppikakku?
Hi-Hat-kuppikakut ovat koristeltuja kuppikakkuja. Pohjimmiltaan tavallinen kuppikakku kuorrutetaan italialaisella marenkikuorella (tai joissakin resepteissä vaahtokarkkihöyhenellä) ja sitten kastetaan suklaaseen suklaakuoren muodostamiseksi. Ne ovat melko hienoja, mutta yllättävän helppoja tehdä.
Mikä on paras kuorrute Hi-Hat-kuppikakuille?
Näitä Hi-Hat-kuppikakkuja voi muokata, joten käytä mitä tahansa suosikkikuorrutteitasi. Tässä on muutamia ideoita:
Maapähkinävoikuorrute: Vatkaa seuraavat ainekset sähkövatkaimella, kunnes vaahtoa ja huippuja alkaa muodostua: ¾ dl sokeria, 3 kananmunanvalkuaista, ¼ tl viinikiveä, 10 rkl pehmennettyä voita, 1 dl pehmeää maapähkinävoita, 1 tl vaniljauutetta. Voit myös noudattaa tätä maapähkinävoikuorrutusohjetta.
Espresso: Vatkaa seuraavat ainekset sähkövatkaimessa, kunnes vaahtoa ja huippuja alkaa muodostua: 1 1/2 kupillista sokeria, 6 kananmunanvalkuaista, 1/2 tl viinikiveä, 3/4 tl kosher-suolaa, 1 tl vaniljauutetta, 3 tl espressojauhetta.
Mansikka: Vatkaa seuraavat ainekset sähkövatkaimessa kovaksi vaahdoksi: 1/2 dl mansikkahilloa, 2 dl sokeria, 2 dl voita, 1 tl vaniljauutetta ja ripaus suolaa.
Italialaisen marengin sijaan voit käyttää kuorrutteena myös kaupasta saatavaa vaahtokarkkihöyhentä.
Hi Hat -muffinssivuonne
– Voit tehdä oman italialaisen marenkisi vatkaamalla seuraavat ainekset sähkövatkaimessa, kunnes vaahtoa ja huippuja alkaa muodostua: 2 1/2 kupillista sokeria, 6 kananmunanvalkuaista, 1/2 kupillista vettä, 1/2 tl viinikiveä, 1 tl vaniljauutetta.
Jatka lukemista vierittämällä alas ja napsauttamalla Seuraava
