Lisää perunat, sipuli, porkkana, selleri, kinkku, kosher-suola, pippuri, kanaliemi hitaaseen liesiisi ja keitä miedolla lämmöllä 7–8 tuntia tai täydellä lämmöllä 4–5 tuntia.
Muussaa noin 1/3 perunoista perunasurvimella (älä huoli, kinkku ei tule kunnolla muussatuksi).
Lisää jauhot, kerma/maito ja smetana ja sekoita kaikki ainekset keskenään.
Peitä kannella ja anna kypsyä korkealla lämmöllä vielä 15 minuuttia.
Nauti!
