### * *Johdanto **
Ilmafriteerauskeittimessä tehdyt kanan koipireidet ovat mullistavia kaikille, jotka haluavat nauttia rapeasta ja maukkaasta kanasta minimaalisella vaivalla. Ilmafriteerauskeittimen korkea lämpötila ja kiertävä ilma luovat täydellisen kullanruskean nahan pitäen lihan mehukkaana ja mureana.
Tämä resepti sopii erinomaisesti kiireisiin arki-iltoihin tai aterioiden valmisteluun, sillä se tarjoaa terveellisemmän vaihtoehdon perinteiselle paistamiselle mausta tai koostumuksesta tinkimättä.
Vain muutamalla yksinkertaisella ainesosalla ja nopealla marinointiprosessilla voit saada ravintolatasoisia kanan reisifileetä kotona.
Olitpa sitten uusi ilmapaistaja tai kokenut ammattilainen, tämä resepti on monipuolinen ja helppo muokata, joten se on luottoruoka mihin tahansa tilaisuuteen. Tarjoile se suosikkilisukkeidesi kanssa, niin sinulla on ateria, joka varmasti tekee vaikutuksen.
### * *Ainesosat **
900 g kanan reisifileitä, luullisia ja nahkaisia (noin 4 palaa)
1 rkl kasviöljyä
1/2 rkl suolaa
1/2 tl jauhettua mustapippuria
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl paprikajauhetta 1 tl balsamiviinietikkaa
1/2 tl italialaista mausteseosta
1 tl Worcestershire-kastiketta tai soijakastiketta (valinnainen)
* *Ohjeet **
Aloita laittamalla kanan koipireidet suureen vetoketjulliseen pussiin tai kulhoon. Lisää öljy ja kaikki mausteet varmistaen, että jokainen pala on tasaisesti mausteiden peitossa. Sulje pussi tai peitä kulho ja anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään tunnin ajan. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi marinoidu yön yli, jotta maut imeytyvät täysin lihaan.
Kun olet valmis kypsentämään, esilämmitä kiertoilmakypsennin 190 °C:seen. Asettele kanan koipireidet yhteen kerrokseen kiertoilmakypsentimen koriin nahkapuoli ylöspäin tasaisen kypsennyksen varmistamiseksi. Kypsennä 25–28 minuuttia tai kunnes nahka on rapea ja kullanruskea. Tarkista lihalämpömittarilla, että sisälämpötila on 74 °C.
Kun kana on kypsää, ota se ilmakeittimestä ja anna sen levätä muutama minuutti ennen tarjoilua. Näin nesteet jakautuvat tasaisesti ja jokainen suupala on mehukas ja maukas. Tarjoile sitä suosikkilisukkeidesi kanssa ja nauti ateriasta, joka on sekä täyttävä että helppo valmistaa.
