* *Vinkkejä **
Rapeamman nahan saavuttamiseksi taputtele kanan koivet kuivaksi talouspaperilla ennen marinointia. Tämä poistaa ylimääräisen kosteuden, jolloin mauste tarttuu paremmin ja nahka rapeutuu kypsennyksen aikana. Vältä kiertoilmafriteerauskorin ylikuormittamista, sillä se voi johtaa epätasaiseen kypsennykseen ja vähemmän rapeaan lopputulokseen.
Jos sinulla on vähän aikaa, voit lyhentää marinointiajan 30 minuuttiin, vaikka pidempi marinointi tuottaa maukkaampaa kanaa. Saat lisämakua ripottelemalla hieman ylimääräistä maustetta kanan päälle ennen sen laittamista kiertoilmafriteerauskeittimeen.
Käytä aina lihalämpömittaria kypsyyden tarkistamiseen. Pistä se koiven paksuimpaan kohtaan koskematta luuhun. Jos nahka ruskistuu liian nopeasti, voit peittää kanan löyhästi foliolla estääksesi sen palamisen sisäosan kypsymisen ajaksi.
* *Säilytysohjeet **
Yli jääneet kanan reisipalat säilyvät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa jopa kolme päivää. Rapeuden säilyttämiseksi aseta ne yhteen kerrokseen ja vältä pinoamista. Lämmitä uudelleen kiertoilmakypsentimellä 175 °C:ssa noin 5 minuuttia rapean rakenteen palauttamiseksi.
Pidempää säilytystä varten voit pakastaa kypsennetyt kanan reisipalat. Kääri jokainen pala erikseen muovikelmuun tai alumiinifolioon ja laita ne sitten pakastuksen kestävään pussiin. Ne säilyvät pakastettuina jopa kolme kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ennen uudelleenlämmitystä.
Jos sinulla on marinoitua kanaa, voit pakastaa sen marinadissa jopa kaksi kuukautta. Sulata jääkaapissa yön yli ja kypsennä ohjeiden mukaan. Näin on helppo valmistaa nopea ateria aina, kun haluat herkullista ilmassa paistettua kanaa.
* *Johtopäätös **
Ilmafriteerauksessa tehdyt kanan koipireisilihat ovat monipuolinen ja maukas ruokalaji, joka sopii täydellisesti mihin tahansa tilaisuuteen. Lyhyellä valmistelu- ja kypsennysajalla voit nauttia rapeasta ja mehukkaasta kanasta, josta tulee varmasti perheen suosikki. Yksinkertainen marinadi ja ilmafriteerausmenetelmä tekevät tästä reseptistä sekä helpon että mukautettavan makumieltymyksiisi.
Tarjoiletpa sitä sitten klassisten lisukkeiden, kuten perunamuusin, kanssa tai kokeiletpa erilaisia mausteita, tämä ruoka on luotettava valinta kiireisiin arki-iltoihin tai erityisiin illallisiin. Kokeile sitä ja ota selvää, miksi kiertoilmauunissa kypsennetyt kanan koipireidet ovat ehdoton lisä reseptikokoelmaasi.
