Nimittäin
-
Mitä pidempi marinointiaika, sitä maukkaampaa kana on.
-
Vältä ilmafriteerauskorin ylikuormitusta: ilman on kierrätettävä pinnan karamellisoitumista varten.
-
Hunaja saattaa karamellisoitua hieman pohjasta, joten käytä rei’itettyä leivinpaperia jäämien minimoimiseksi.
Täytteiden vaihtelut
-
Tulinen versio : lisää lusikallinen sriracha-kastiketta tai punaista chiliä.
-
Aasialainen versio : lisää raastettua inkivääriä ja korvaa persiljan korianterilla.
-
Miedosti maustettu versio : lisää ripaus sitruunamehua saadaksesi makean ja happaman tasapainon.
-
Rapea versio : ripottele kevyesti korppujauhoja ennen kypsennystä paneroidun vaikutelman saamiseksi.
Tee siitä ateria
-
Basmatiriisin tai paistetun kasvisriisin kanssa : täydellinen ateria.
-
Ilmafriteeratuilla perunoilla : maalaismainen ja gourmet-versio.
-
Kevyempi ateria tuoreen salaatin kera.
-
Kääreessä tai itse tehdyssä hampurilaisessa : hunaja-valkosipuli-kananfileestä tulee ainutlaatuinen täyte.
Ammattilaisvinkkejä
-
Tarkista kypsyys lihalämpömittarilla: sisälämpötilan tulisi olla 75 °C .
-
Sivele fileet lopuksi marinadilla saadaksesi lisää kiiltoa ja makua.
-
Leikkaa fileet paloiksi ennen tarjoilua tapas-tyyliin.
-
Älä käytä liikaa hunajaa, muuten karamelli palaa.
