Sekoita hiiva lämpimään maitoon sokerin kanssa. Anna seistä 5–10 minuuttia, kunnes seos alkaa vaahtoutua.
Sekoita jauhot, suola, munat ja sulatettu voi suuressa kulhossa. Lisää hiivaseos.
Vaivaa taikinaa 8–10 minuuttia, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
Peitä ja anna kohota noin tunnin, kunnes taikina on kaksinkertaistunut kooltaan.
Muotoile taikinasta leipä tai pieniä sämpylöitä. Aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille tai muottiin.
Anna kohota vielä 30 minuuttia.
Sivele keltuaisella, johon on sekoitettu maito.
Paista 180 °C:ssa 25–30 minuuttia, kunnes leipä on kullanruskeaa ja koputettaessa kuuluu ontto ääni.
Anna jäähtyä ritilällä ennen tarjoilua.
Tarjoilu
Nauti tuoreesta maitoleivästä voin, hillon tai juuston kanssa.
Se sopii myös täydellisesti keittojen ja muhennosten lisukkeeksi.
Vinkki
Lisää rusinoita tai suklaahippuja saadaksesi makean version.
Korvaa osa vehnäjauhoista täysjyväjauhoilla saadaksesi karkeamman maun.
Tee pieniä pullia ja pakasta ne – täydellisiä aamiaiseksi.
Yhteenveto
Melkebrød on klassinen, pehmeä ja ilmava leipä, joka tuo ihanan aromin keittiöön.
Yksinkertainen resepti, joka on aina menestys ja miellyttää koko perhettä.
