Aloitan aina vedestä – se on kaiken perusta. Sen tulisi olla lämmintä, mutta ei kiehuvaa. Isoäiti sanoi aina: “Kiehuva vesi tappaa inkiväärin elämän.” Ja se on totta – jos annat veden jäähtyä hieman ennen muiden ainesten lisäämistä, niiden maku kehittyy paremmin.
Raastan inkivääriä tuoreena; minulle se on lähes meditatiivista. Tuoksu täyttää nenäni – terävä, mausteinen, jollain tavalla puhdistava. Laitan inkiväärin mukiin ja kaadan päälle lämmintä vettä. Sitten annan sen hautua 3–5 minuuttia, joskus pidempäänkin, jos minulla on aikaa. Jos inkivääri on tuoretta, vesi muuttuu vaalean kullankeltaiseksi jo ennen kuin lisään kurkuman. Sitruuna-inkivääri-kurkumasekoitus. Kurkumamauste.
Sitten siivilöin inkiväärin pois (tämä on makuasia – jotkut juovat sitä palasina, mutta minä pidän kirkkaammasta). Seuraavaksi lisään kurkuman. Vain puoli teelusikallista riittää muuttamaan koko kupillisen säteilevän kullanväriseksi. Sekoitan hitaasti, lähes kunnioittavasti, koska tiedän: luonnon voima piilee sisälläni. Sitten lisään sitruunamehun ja joskus, jos päivä on ollut erityisen pitkä, hieman hunajaa – mutta vain jos juoma ei ole liian kuumaa, jotta ravintoaineet säilyvät.
Sitten juon sen hyvin hitaasti, pieninä kulauksina, noin 20–30 minuuttia ennen nukkumaanmenoa. Se on minun hetkeni – ilman puhelintani, ilman ajatuksia. Vain minä ja tämä pehmeä, kultainen juoma.
Miksi tämä juoma on niin erityinen:
Luin myöhemmin paljon siitä, minkä isoäitini jo tiesi intuitiivisesti. Inkivääri on luonnon ihme. Se stimuloi verenkiertoa, tukee ruoansulatusta ja lämmittää kehoa sisältäpäin. Erityisesti illalla, kun aineenvaihdunta hidastuu, se auttaa käsittelemään ruokaa tehokkaammin. Keittovälineet: Tuore inkivääri
Kurkuma, kultainen mauste, on tunnettu ayurvedisessa lääketieteessä vuosisatojen ajan. Sillä on tulehdusta estäviä ominaisuuksia, se stimuloi aineenvaihduntaa ja puhdistaa maksaa. Maksa puolestaan on elin, joka työskentelee eniten yöllä – se puhdistaa, säätelee ja varmistaa, että rasvaa voidaan hajottaa. Kun se on ylikuormittunut, keho varastoi rasvaa – erityisesti vatsan ympärille.
Ja sitten on sitruuna – se tuo paitsi raikkauden tunnetta, myös C-vitamiinia, joka tukee rasvan aineenvaihduntaa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Yhdessä nämä kolme ainesosaa muodostavat eräänlaisen kolmikon yöksi: puhdistavan, rauhoittavan ja uudistavan.
