Ohjeet:
Kanan paistaminen:
Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa tai kattilassa keskilämmöllä.
Lisää kanasuikaleet ja ripottele päälle valkosipulijauhetta, suolaa ja pippuria. Kypsennä, kunnes kana on ruskistunut joka puolelta.
Lisää neste:
Kaada joukkoon makea vermutti ja kanalientä. Sekoita joukkoon tomaattipyree ja kuivattu basilika. Sekoita hyvin.
Hauduta:
Kiehauta seos. Vähennä lämpöä ja hauduta noin 40 minuuttia sekoittaen silloin tällöin.
Lisää vihannekset:
40 minuutin kuluttua lisää kattilaan viipaloidut sienet, punainen paprika ja kirsikkatomaatit. Sekoita.
Jatka kypsentämistä:
Hauduta vielä 20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä.
Viimeistely:
Sekoita joukkoon raastettu parmesaanijuusto ja mausta maun mukaan.
Tarjoilu:
Tarjoile kuumana pastan tai riisin kanssa tai sellaisenaan.
