Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele jauheliha.
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
Kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
Lisää jauheliha ja kuullota sitä lastalla, kunnes se on ruskistunut.
Sekoita joukkoon paprikat, valkosipuli, suola, pippuri, paprika, oregano ja kumina.
Lisää tomaattikastike ja sekoita hyvin. Hauduta 5 minuuttia ja ota pois liedeltä.
Vaihe 2: Valmista juustokastike.
Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.
Lisää jauhot ja kuumenna 1 minuutti koko ajan vatkaten.
Lisää maito vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes seos on tasaista.
Sekoita joukkoon valkosipulijauhe, pippuri ja kuivattu basilika.
Kuumenna, kunnes kastike sakenee, ja lisää sitten raastettu juusto. Sekoita, kunnes voi on täysin sulanut.
Vaihe 3: Kokoa pata.
Kuumenna uuni 180°C:een.
Voitele uunivuoka ja levitä jauheliha tasaisesti.
Aseta perunaviipaleet jauhelihan päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.
Peitä juustoviipaleilla ja kaada juustokastike tasaisesti päälle.
Ripottele päälle raastettua juustoa saadaksesi vastustamattoman gratiinikuorrutteen.
Vaihe 4: Paista.
Laita uunivuoka uuniin ja paista 25–30 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa.
Ota uunista ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 5: Tarjoile ja nauti
. Koristele tuoreella persiljalla.
Tarjoile salaatin tai valkosipulileivän kanssa.
Nauti jokaisesta puraisusta tätä kermaista, juustoista herkkua!
