Ohjeet
Vaihe 1: Jauhelihan valmistus
Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla keskilämmöllä.
Paista sipulia, kunnes se pehmenee.
Lisää jauheliha ja ruskista se murustaen lastalla.
Lisää paprika, valkosipuli, suola, pippuri, oregano ja kumina.
Lisää tomaattikastike ja sekoita hyvin. Hauduta 5 minuuttia ja ota sitten pois liedeltä.
Vaihe 2: Juustokastikkeen valmistus
Sulata voi pienessä kattilassa miedolla lämmöllä.
Sekoita joukkoon jauhot ja kypsennä 1 minuutti jatkuvasti sekoittaen.
Lisää maito vähitellen jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos on tasaista.
Sekoita joukkoon valkosipulijauhe, pippuri ja kuivattu basilika.
Keitä, kunnes kastike sakenee, ja lisää sitten raastettu juusto. Sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 3: Gratinin kokoaminen
Esilämmitä uuni 180°C:een (350°F).
Voitele uuninkestävä vuoka ja levitä jauheliha tasaisesti siihen. Asettele perunaviipaleet jauhelihan päälle ja mausta suolalla ja pippurilla.
Aseta juustoviipaleet päälle ja kaada juustokastike tasaisesti jauhelihan päälle.
Ripottele päälle raastettua juustoa saadaksesi vastustamattoman gratinin.
Vaihe 4: Paistaminen
Paista gratiinia 25–30 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa.
Ota uunista ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Vaihe 5: Tarjoile ja nauti
Koristele tuoreella persiljalla.
Tarjoile salaatin tai valkosipulileivän kanssa. Nauti jokaisesta puraisusta tätä kermaista ja juustoista herkkua!
