1 muna,
2 rkl sokeria,
ripaus suolaa,
yhden appelsiinin raastettu kuori (mieluiten käsittelemätön),
2 rkl kasviöljyä,
60 ml luonnonmukaista appelsiinimehua,
125 grammaa vaniljajogurttia,
280 grammaa jauhoja
, 6 grammaa leivinjauhetta (ei hiivaa) ,
ruokaöljyä ,
tomusokeria koristeluun (valinnainen).
Vaihe vaiheelta: Näin valmistat tämän nopean jälkiruoan:
1. Valmista kakkupohja.
Sekoita isossa kulhossa muna, sokeri ja ripaus suolaa. Vatkaa haarukalla tai vispilällä, kunnes seos on tasaista ja hieman vaahtoavaa. Tämä ensimmäinen vaihe on tärkeä, jotta sokeri liukenee kokonaan ja kakusta tulee vaaleampi.
Lisää appelsiininkuori ja sekoita uudelleen. Kuoriraaste on ratkaisevan tärkeä, sillä se antaa intensiivisen ja luonnollisen aromin, joka tekee lopputuloksesta ratkaisevan.
2. Lisää nestemäiset ainekset.
Lisää seuraavaksi kaksi ruokalusikallista öljyä ja vastapuristettu appelsiinimehu. Sekoita varovasti, kunnes seos on tasaista. Appelsiinimehu ei ainoastaan lisää makua, vaan myös kosteutta, mikä tekee taikinasta erityisen mureaa.
On suositeltavaa käyttää luonnonmehua, koska teollisesti tuotetut mehut sisältävät yleensä lisättyä sokeria ja niissä on vähemmän makua.
3. Lisää jogurtti.
Lisää vaniljajogurtti seokseen. Tämä ainesosa on välttämätön pehmeän ja ilmavan koostumuksen saavuttamiseksi. Sekoita hyvin, kunnes jogurttia ei enää näy ja taikina on kermaista.
Jos sinulla ei ole vaniljajogurttia, voit käyttää luonnonjogurttia ja lisätä ripauksen vaniljauutetta tai hieman appelsiininkuorta.
4. Sekoita kuivat aineet.
Yhdistä jauhot ja leivinjauhe erillisessä kulhossa. Tämä auttaa kohotusainetta jakautumaan tasaisemmin ja estää paakkujen muodostumisen.
Lisää tämä seos vähitellen pääkulhoon jatkuvasti sekoittaen. Älä sekoita liikaa; yhdistä ainekset, kunnes muodostuu paksu, tasainen ja paakkuinen taikina. Taikinan tulee olla riittävän kiinteää pitääkseen muotonsa pannulla leviämättä liikaa.
5. Paista leivonnaiset pannulla.
Kuumenna tarttumaton pannu miedolla lämmöllä ja lisää hieman öljyä. Kun öljy on kuumaa, kaada taikinaa pannulle pieniä määriä lusikalla tai pursotinpussilla.
Paista leivonnaisia miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsät, mutta eivät palaneet ulkopuolelta. Kun pintaan muodostuu pieniä kuplia ja pohja on kullanruskea, käännä ne varovasti ja paista myös toiselta puolelta kullanruskeiksi.
Tämä prosessi kestää vain muutaman minuutin annosta kohden, joten jälkiruokasi on valmis hetkessä.
6. Lopullinen tarjoilu:
Ota leivonnaiset vuoasta ja aseta ne talouspaperille imemään ylimääräistä öljyä. Tarjoile lämpiminä tai huoneenlämpöisinä ja ripottele halutessasi tomusokerilla houkuttelevamman ja makeamman lopputuloksen saamiseksi.
Tulos: nopea, aromaattinen, kotitekoinen herkku.
Tuloksena on pehmeitä, kevyitä leivonnaisia, joissa on hienovarainen appelsiinin maku. Ne sopivat täydellisesti kahvin, teen tai lasillisen maidon kanssa. Jogurtin ja appelsiinimehun ansiosta taikina on mureaa ja mehevää – paistamista ei tarvita.
Tämäntyyppinen jälkiruoka todistaa, ettei aina tarvita pitkiä reseptejä tai monimutkaisia aineksia nauttiakseen jostain todella hyvästä.
Vinkkejä parempiin tuloksiin:
Paista aina miedolla lämmöllä, jotta taikina ei ruskistu liian nopeasti.
Käytä tarttumatonta pannua helpottaaksesi kääntämistä.
Älä vaivaa taikinaa liikaa jauhojen lisäämisen jälkeen.
Jos taikina on liian jäykkää, lisää ruokalusikallinen appelsiinimehua tai maitoa.
Yksinkertaisia muunnelmia reseptin personoimiseksi:
Yksi tämän reseptin eduista on sen monipuolisuus. Voit helposti mukauttaa sitä omaan makuusi tai käsilläsi olevien ainesten mukaan.
