Ohjeet:
Kuori omena, poista siemenkodat ja kuutioi se.
Sulata voi pannulla, lisää omena ja ripottele päälle 2 ruokalusikallista sokeria ja ripaus kanelia. Paista omenaa keskilämmöllä, kunnes se on pehmeää ja kevyesti karamellisoitunutta. Laita sivuun.
Sekoita kulhossa muna, ripaus suolaa, vaniljasokeri, 50 g sokeria, maito, sulatettu voi ja leivinjauhe.
Lisää jauhot ja vaivaa taikina hyvin, kunnes se on sileää ja kimmoisaa.
Muotoile taikinasta pieniä palloja ja aseta reilusti karamellisoituja omenapaloja jokaisen keskelle. Painele taikina omenoiden ympärille ja muotoile kekseiksi.
Aseta keksit pellille ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa noin 15–20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.
Ripottele keksien päälle tomusokeria paistamisen jälkeen.
Nämä herkulliset keksit ovat helppoja tehdä ja varmasti ilahduttavat kaikkia. Ne melkein sulavat suussa. Nauti!
