Valmistus
Suklaakakku:
Lämmitä uuni 180°C:een (350°F).
Vuoraa leivinpaperilla pelti (noin 38 x 25 cm).
Vatkaa munat kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes seos on vaaleaa ja tilavuudeltaan kolminkertaistunut (noin 5–7 minuuttia).
Siivilöi jauhot ja kaakaojauhe ja kääntele ne varovasti munaseokseen.
Levitä taikina tasaisesti pellille.
Paista 13–15 minuuttia, kunnes kakku on kiinteä koskettaa.
Leikkaa kakku vielä lämpimänä kolmeen yhtä suureen suorakulmioon. Anna jäähtyä.
Vaniljakerma:
Vatkaa kattilassa munat, sokeri ja jauhot.
Lisää maito hitaasti vispilällä.
Keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee.
Kaada kulhoon, peitä kelmulla (painamalla se suoraan pintaa vasten) ja laita jääkaappiin.
Vatkaa voi vaaleaksi ja kuohkeaksi vaahdoksi ja kääntele sitten jäähtynyt vanukas vähitellen joukkoon.
Siirrä pursotinpussiin.
Marjakuorrutus:
Yhdistä marjat, sokeri ja maissitärkkelys kattilassa.
Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos sakenee.
Anna jäähtyä kokonaan.
Kokoaminen:
Aseta vuorotellen suklaakakku-, vaniljakerma- ja marjakuorrutuskerroksia.
Laita jääkaappiin kahdeksi tunniksi, jotta kuorrute jähmettyy.
Suklaakuorrutus:
Sulata suklaa kasviöljyn kanssa mikrossa tai vesihauteessa.
Kaada kuorrute jäähtyneen kakun päälle niin, että se valuu reunoille.
Ripottele päälle rouhittuja maapähkinöitä ennen kuin suklaa jähmettyy.
Nauti tästä kevyestä ja herkullisesta jälkiruoasta!
