Esikuumenna ja valmistele vuoka.
Kuumenna uuni 200°C:een. Voitele minimuffinivuoka paistosuihkeella tai voilla.
Sekoita ainekset
Sekoita suuressa kulhossa perunamuusi, muna, cheddarjuusto, ruohosipuli, jauhot, valkosipulijauhe, suola ja pippuri tasaiseksi.
Muotoile
rullien seoksesta 2,5 cm:n kokoisia palloja ja pyörittele niitä. Voitele jokainen pallo tasaisesti raastetulla parmesaanilla.
Täytä muffinivuoka.
Aseta päällystetyt pallot muffinivuokaan ja painele niitä varovasti, jotta niistä muodostuu hiutaleinen muoto.
Paista 15–20 minuuttia, kunnes keksit ovat kullanruskeita ja rapeita ulkopuolelta.
Anna jäähtyä ja tarjoile.
Anna muffinien jäähtyä hieman ennen kuin irrotat ne vuoasta. Tarjoile lämpimänä.
Muunnelmia ja vinkkejä
Lisäykset: kypsennettyjä pekonipaloja, kuutioituja jalapeñoja tai erilaisia juustoja, kuten mozzarellaa tai goudaa.
Pikaperunamuusi: toimii, jos se jäähdytetään etukäteen.
Pakastin: Pakasta jäähtyneet muffinit pellillä ja säilytä ne sitten pussissa. Lämmitä ne uunissa, kunnes ne ovat lämpimiä ja rapeita.
Kevyempi versio: käytä vähärasvaista juustoa tai korvaa puolet perunamuusista kukkakaalipyreellä.
Säilytys
jääkaapissa : Ilmatiiviissä astiassa 3–4 päivää.
Pakastin: Yksittäin pakattu, enintään 2 kuukautta.
Uudelleenlämmitys
jääkaapista: Kuumenna mikroaaltouunissa 30–60 sekuntia tai paista 175 °C:ssa 10–15 minuuttia.
Pakastimesta: sulata yön yli ja lämmitä sitten uudelleen kuten yllä.
