Ohjeet
Ruskista peuranliha:
Ruskista jauhettu peuranliha suuressa kattilassa keskilämmöllä kullanruskeaksi. Valuta ylimääräinen rasva pois.
Paistetut vihannekset:
Lisää kuutioitu sipuli ja hienonnettu valkosipuli peuranlihan joukkoon. Kuullota, kunnes sipuli on läpikuultavaa ja tuoksuu.
Lisää vihannekset ja liemi:
Sekoita joukkoon pilkottu kaali, viipaloidut porkkanat, pilkottu selleri ja kuutioidut tomaatit (niiden mehu).
Kaada joukkoon kasvisliemi ja kanaliemi. Sekoita.
Mausta ja hauduta:
Lisää persilja, suola ja pippuri. Kiehauta seos, vähennä sitten lämpöä ja hauduta 45 minuutista tuntiin tai kunnes vihannekset ovat pehmeitä.
Lisää vihreät pavut:
Sekoita joukkoon säilykevihreät pavut ja kypsennä vielä 10–15 minuuttia, jotta ne lämpenevät.
Mausta:
Maista ja mausta tarvittaessa lisäämällä suolaa ja pippuria.
Tarjoilu:
Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile kuumana. Nauti!
