Paistaminen: Kuumenna öljy ja voi pannulla. Ruskista jättikatkarapuja ja kampasimpukoita 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Pidä lämpimänä.
Valmista kastike: Paista samalla pannulla hienonnettuja salottisipuleita ja valkosipulia. Lisää kalaliemi ja keitä puoliksi.
Lisää kerma: Sekoita joukkoon kuohukerma ja sitruunamehu ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä 3–4 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Mausta tarvittaessa.
Tarjoilu: Jaa katkaravut ja kampasimpukat neljään pieneen vuokaan tai uunivuokaan. Lusikoi kermainen kastike päälle.
Tarjoilu: Ripottele päälle tuoretta persiljaa ja tarjoile heti riisin tai tagliatellen kanssa.
