Lisää ensin turskanpalat ja kypsennä 3–4 minuuttia. Lisää sitten katkaravut ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia, kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja turska hiutaleiksi hieman.
Viimeistele ruoka:
Lisää sitruunamehua, hienonnettua persiljaa ja halutessasi ripaus parmesaanijuustoa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoile heti:
Tarjoile kuumana riisin, pastan tai rapeakuorisen leivän kanssa, jotta kastike imeytyy.
Kuvaus
Valmis ruoka sisältää hiutaleista, mureaa turskaa ja mehukkaita katkarapuja, jotka on kylvetty kermaisessa valkosipulikastikkeessa, jossa on ripaus sitrusta ja yrttejä. Kastike on täyteläinen mutta tasapainoinen – voinen, tuoksuva ja vastustamattoman pehmeä. Jokainen suupala tarjoaa harmoniaa koostumuksista ja mauista: äyriäisten mietoa makeutta, valkosipulin ja kerman suolaista syvyyttä sekä persiljan ja sitruunan raikkautta.
Ravintosisältö (noin annosta kohden)
jatkuu seuraavalla sivulla
